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技术点评
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菠菜 栽培技术及病虫害防治
一、植物学特征特性:
   1、菠菜属于藜科菠菜属,1年或2年生草本植物。耐寒性和适应性较强、生长期较短,一年可多茬栽培。
  2、为直根,侧根不发达,不适宜移栽。一般为雌雄异株,少数同株。
  3、生长期适温15℃~25℃,最适温度为15℃~20℃。 种子发芽始温为4℃,适宜温度15-20℃,35℃以上发芽率下降。植株能长期耐0℃以下的低温。 不耐高温,25℃以上生长不良。是耐寒力强的蔬菜种类,具有4—6片叶的植株宿根时,可耐短期-30℃~-40℃的低温。在-10℃左右的地区,可以露地安全越冬。萌动的种子或幼苗在0~5℃条件下5~10天通过春化。
  4、是典型的长日照作物,要12小时以上的日照和高温条件下易抽薹、开花。在天气凉爽、日照短的条件下营养生长旺盛,产量高、品质好。
  5、生长需要大量的水分,适宜的土壤湿度为70%-80%,空气相对湿度为80%-90%。生育期缺水,不仅品质差,也容易提早抽薹。
  6、要求疏松肥沃、保肥力强的砂质壤土和粘质壤土。适宜的pH值为5.5-7,不适于酸性土壤。当土壤的pH值在5.5以下时,植株生长不良,当土壤pH值在4以下时,种子发芽不齐,或叶片发黄而死。每生产1000kg菠菜需纯氮(N)2.5kg,磷(P2O5)0.86kg钾(K2O)5.59kg。

二、栽培茬口:
  菠菜的适应性很强, 保护地生产,可以一年四季栽培。露地多分为,
  春季栽培:冬未(埋头)春初(顶凌)播种春季上市的茬口(接根茬菠菜)。
  夏季栽培:春末播种,夏季上市的茬口。
  秋季栽培:夏季播种,秋季上市的茬口。
  越冬栽培:秋季播种,冬春季上市的茬口。
  保护地栽培:可以通过设施栽培满足市场的周年供应。大棚菠菜可起到春提前秋延后的作用。

三、品种选择:
  1、选择优质、大叶、商品性好、抗病的品种。比如:“绿宝石”
  2、春季和越冬栽培应选择耐寒性强,冬性强的品种。比如“棚菠一号”,在-10℃,可以露地安全越冬的耐寒品种。
  3、夏季栽培和秋季应选用大叶、市场畅销、耐热品种。比如“绿园”、“绿宝石”。
  4、在选定品种后,购买种子要严防伪劣假冒。

四、播种前的种子处理:
  菠菜的种子是包在果实里面的,而且菠菜果实的果皮较厚,水和空气不易进入,干籽播种出苗慢,出苗不齐,播种前需要对菠菜种子进行一定的处理。
  1、 种子水浸10-12小时,在15-20℃温度下催芽,3-4天即可发芽。
  2、 或者应用“破籽催芽”法(采用木桩敲破果皮后浸种)催芽。
  3、 种子浸泡后,放在4℃左右低温的冰箱中处理24小时,然后在20~25℃的条件下催芽,经3~5天出芽后播种。

五、种子药剂消毒:
  将种子在1%高锰酸钾或10%磷酸三钠溶液中浸泡15-20分钟,用清水洗净后再进行催芽处理。

六、栽培形式:
  1、畦作,北方栽培菠菜一般采用平畦,撒播或条播,南方为排水,防涝及便于灌溉,同时也为了降低地温,多采用深沟高畦,撒播。播种方法可撒播或条播。开沟条播,沟深3-4厘米,行距10-15厘米。
  2、大棚栽培,采用条状,穴播,株距8-10厘米左右,行距20厘米左右。

七、生产:
  1、露地生产,每亩地沟施 有机肥约5000kg。打底水后播种(座水栽)。播种后苗出土前,进行一次浅锄松土或浇一次“蒙头水”,以保全苗。植株进入3-4片叶前,间苗,保持每穴一株。并要注意保持土壤湿润,可浇1-2次水,如苗弱可追一次提苗肥,3-4片叶后,再浅锄一次,同时去除过密的弱苗,此时应适当控水,使根系向下伸展。后期进入生长盛期,应分期追施尿素2~3次,每667平方米每次施5~10kg,促进叶簇生长,提高产量,改善品质。
  2、利用塑料大棚栽培时,只要冬季棚内温度维持0℃以上时,菠菜仍可进行缓慢生长。可以根据栽培季节不同,通过技术措施,调整生长期的最适宜生长温度,促进菠菜高产。 棚内温度白天15-20℃,夜晚温度5℃时,菠菜生长旺盛。可提早或延晚上市。赶上淡季供应,效益很好。
  3、夏菠菜
  出苗后注意保持温度,利用早晚凉爽时间灌溉,每4-5天浇一次水,适量追肥。保持土壤湿润和养分充足。适当浇水也可降低地表及小环境温度,有利菠菜生长。
应用遮阳网降温技术。以及采用防虫网技术。 更有利于菠菜生产。

八、 适时采收
  一般播后40~50天,菠菜长到20~30cm高时及时收获上市,宁早勿迟。采收时应去掉枯黄叶,用清水洗净,扎成250~500g一把。每亩产量可达1500-2000kg。

九、病虫害防治:
  菠菜同其它叶菜一样,常见的病害有菠菜霜霉病、菠菜炭疽病、菠菜病毒病,常见的虫害有菠菜潜叶蝇。
如何防治上述病虫害,我们强调的 是综合防治的理念:“蔬菜生产采用各种先进的农业生产措施,利用各种先进的科学手段,创造有利于蔬菜生长发育的条件,以提高其抗病性或抗虫性,或使其避免病虫的危害,另一方面创造不利于病原,害虫生长发育、繁殖、传播的条件,使病原物不能完成其侵染循环或中断其侵染循环,制止病虫的发生和蔓延。即从菜田生态系统的总体观念出发,本着安全、有效、经济、简便的原则,有机地协调使用农业、生物、化学和物理的配套措施,达到高产、优质、无公害的生产目的”。

  1、菠菜霜霉病属真菌性病害。
  湿度大,栽培过密,涝洼地或窝风田发病重。根据其发病的原因,我们在防治上首先是选择土壤疏松、排水良好的高燥地块,选择颗粒饱满,不带病的优良种籽。在撒种前用药剂对种子消毒。播种时掌握好播种量,适度稀播,及时拔除枯黄的萎缩株,保证田间的通透性。保证植株生长的水肥需要,促使植株健壮生长。增强植株的防病、抗病能力,减少病害的发生。
植株一旦发生霜霉病,我们根据病情的轻重,选择低毒低残留的农药,如1:1:300的波尔多液,或40%的乙磷铝200倍液,或75%百菌消600倍液或25%甲霜灵500倍液喷雾,7-10天喷一次,可连续2-3次。

  2、菠菜病毒病主要是由蚜虫为害传毒发病。
  根据这一传病途径,我们采取选择适宜栽培季节的品种,如春夏播宜选择耐热品种,适期晚播,越冬菠菜风障不可过早,以免蚜虫聚集,夏、秋季栽培采用防虫网。苗期高温干旱时应勤浇水,轻浇水,注意雨后及时排水,清除田边杂草,保持田间清洁。这些都是防治蚜虫的有效手段,控制了蚜虫,也就控制了病毒病。为了更有效地控制蚜虫,可在苗期使用乐果、速灭杀丁等杀虫剂。

  3、 菜潜叶蝇是菠菜生产中常见的虫害,对产品质量影响较大。
  因菠菜潜叶蝇幼虫能在粪肥上生长。因此施用的粪肥要充分腐熟。一般秋天施入地里的腐熟有机肥,经冬天冻一冬,在春播地里可减轻其危害,在幼虫开始潜蛀时,要及时用药。可用2.5%溴氰菊酯3000倍液或40%乐果乳油1000倍液喷雾。

  4、使用化学农药的原则有:
    1)、因地制宜地积极采用有效的非化学方法防治;
    2)、使用化学农药时,要根据防治对象选择合适的农药,作到“对症下药”,有的放矢。
    3)、要根据病虫害发生情况预测预报和防治指标,掌握正确的施药时机,不可盲目施药;
    4)、根据《农药合理使用准则》中规定的施药量(或浓度)和施药次数施药,不得任意提高施药量(或浓度)和增加施药次数。
    5)、按规定的次数施药后还需防治时,应更换其它适用的农药品种,不应一种农药反复多次使用;
    6)、安全间隔期是与蔬菜产品中农药残留量关系最大的因素,在确定施药时间时,一定要推算最后一次施药距采收的间隔天数,绝对不得少于标准中规定的安全间隔期;
    7)、在一种作物整个生长期内,应尽量交替使用不同类型的农药防治病、虫、草害,这样不但可以防效好,防止农药残留量超标,还可避免、延缓产生抗性。